Organe souterrain de la plante dont le rôle est de la fixer au sol et d’absorber l’eau et les sels minéraux qui viendront ensuite former la sève brute. Elle émet des racines secondaires, les radicelles, qui à leur tour, émettront des racines tertiaires et ainsi de suite… L’ensemble constitue le système radiculaire dont la racine principale est le pivot.
